Restaurant gastronomique Au Retour du Marché à Sautron

Le menu du marché

Un menu à 16,5 Euros qui change tous les débuts de mois.

Rizotto au pesto et gambas marinées aux épices, chips de butternut
ou
Croustillant d'escargot fricassés à l'ail

Emincé de magret de canard, réduction de balsamique à la feuille de laurier
ou
Le poisson du marché

Le plateau de fromages
ou
Les desserts du marché à choisir dans les trouvailles

Prix : 16,5 Euros

Le menu gourmand du marché

Un menu à 29 Euros qui varie régulièrement suivant les envies du chef.

Escalope de foie gras poêlée, poires fondantes et feuilles croquantes au miel, melon caramélisé
ou
Duo de ravioles : croustillantes aux langoustines et fondantes à la chair de crabe

Filet de bar cuisiné aux coques et émincé d'asperges vertes
ou
Fricassée de noix de saint Jacques, émincé de figue rôtie
et feuille de manioc croquante, petit beurre d'agrumes au gingembre
ou
Médaillon de lotte à l'aneth frais
ou
Pigeon rôti et son jus d'ail

Les desserts sont à choisir dans notre carte

Prix : 29 Euros

La carte des desserts du marché

Rocher au chocoloat et son croustillant praliné

Crème de mascarpone au citron façon tiramisu, fraises poêlées et sorbet mangue

Croustillant de caramel au beurre salé et oranges confites

Gratin d'oranges et kumquats, chocolat, sabayon à l'orange et pistaches

Nougat glacé parfumé à la pistache

Tarte fine aux figues, sorbet mascarpone

Crumble à la mirabelle et glace thym citron

Ravioles d'ananas aux framboises, crème glacée au gingembre et crème brûlée au coquelicot

Douceur de pommes au caramel, sabayon à l'amaretto

Soufflé glacé au réglisse, chouchoux caramélisés et figue rôtie

Plateau de fromages

Le café et ses gourmandises (supplément 1€)

Prix : 5,5 Euros